近日，随着天气转暖，松花江哈尔滨段进入流凌期，大家对“开江鱼”也充满了期待。有市民反映，在哈尔滨市道外江边有摊贩售卖“开江鱼”，但是很难分辨真假，价格也参差不齐。

3月30日早上六点半，黑龙江网记者来到位于道外区北十八道街的早市，对几家鱼摊进行了走访。在这些鱼摊周围，有许多市民围观。在场的市民有的比较迟疑，“开江鱼能有这么多吗？不敢相信！”也有市民直接购买了“开江鱼”。

(资料图)

“这是自己家打的，你看我的渔网还在这儿呢。”售卖鲤鱼的摊主对记者说，而对于记者的提问“是否保证是‘开江鱼’”，摊主没有正面回应。“开江鱼！开江鱼！”另一位摊主声称自己的鱼是“开江鱼”。“大的35元一斤，小的25元一斤。”摊主指着记者面前的白鱼说。而同样的品种，在对面摊位，价格为15元一斤，并且也称是“开江鱼”。

相同的品种，高低不一的价格，让人眼花缭乱。到底哪个是真正的“开江鱼”？

对此，记者咨询了黑龙江水产研究所副研究员、呼兰试验场场长曹顶臣。“通过肉眼很难判断‘开江鱼’，即便用专业的仪器来检测，也很难确认。”曹顶臣说，“通常来讲，如果是野生鲤鱼，尾鳍是泛红的，可养殖的鲤鱼也有尾鳍泛红的。另外，有些摊主故意把鱼表面做成伤多的状态，冒充野生鱼。”

曹顶臣介绍，松花江哈尔滨段水域常见的鱼类主要有鲤鱼、鲫鱼、黄颡鱼等。但是，真正野生的很少见，且价格较高。“为了保护生态环境，松花江每年都有禁捕期，哈尔滨大概是在6、7月份，那个时间正好是鱼类的繁殖期。”曹顶臣说。“还是呼吁大家不要进行捕捞。”

另外，曹顶臣提示市民，“开江鱼”很难分辨，且价格参差不齐，花“开江鱼”的钱买养殖鱼得不偿失，需谨慎购买。

“开江鱼”味道鲜美，养殖鱼的肉质也不差。相关业内人士介绍，目前市场中所售卖的养殖鱼可通过外观分辨肉质的鲜美程度。

以鲤鱼为例，挑选时“两看一摸”就能挑到鲜美的鱼。一看体态，选择体型肥满的鲤鱼；二看体色，如鲤鱼尾鳍泛红、腹部银白色、体表油亮光滑的相对优质；三摸体表，鱼体表黏液少且干涩的肉质就不会好。

记者丨王可欣

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