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香菇是干的好还是鲜的好? 世界热消息

2023-02-23 11:51:28 来源:南方养生网

我们家都非常的喜欢吃香菇,今天我想做的就是香菇蒸肉末,为什么想做这道菜呢,因为这道菜不仅包含了香菇的香甜味道也会腌制好的肉香味,味道十足,你也可以自己学做做一下。很好吃的。

现在介绍这道菜所需要的材料:


(相关资料图)

干香菇100克(也可以选用新鲜的香菇,看个人的口味,干香菇要比较有嚼劲一点,新鲜仙姑,不叫鲜嫩)

里脊肉200克

葱10克

生姜少许

鸡蛋一个

盐3克

鸡精

料酒

生抽

水淀粉

做法:

1、把准备好的干www.nfysw.com香菇提前泡发如果是新鲜的香菇就洗干净就可以了,然后把香菇的蒂用剪刀剪处理掉。

2、把准备好的里脊肉切成肉泥放入碗中备用、把葱切成葱花放入碗中、把生姜切成末,也可以切成泥看自己的口味。

3、再打一个鸡蛋也放入刚才准备好的配料的碗中,再加入鸡精3克、胡椒2克、料酒:一小勺、盐:一小勺、生抽:一小勺,把他们均匀的搅拌好放置一旁腌制10分钟,充分的腌制入味!

4、把腌制好的馅料,用勺子均匀的塞满香菇,

6、做好后上蒸锅,蒸锅里面加入三分之一的清水,让如蒸架,再把摆好的香菇放入蒸架上面,然后开大火蒸20分钟左右,为什么要这么久,因为我用的是干香菇,比较难得嚼,所以稍微蒸久一点,比较好吃一些,新鲜香菇的话就不用那么久。

7、在蒸了20分钟后香菇和肉末已经蒸好了,把它拿出来放一旁。来调制一些酱汁。

8、起锅热油,倒入适量的食用油热锅一下、然后倒入水淀粉,调至小火,加入两勺生抽、一勺老抽,慢慢均匀的搅动一下,等到锅里的水淀粉变成了粘稠状就可以了,

9、调制好的汤汁均匀的淋在蒸好的香菇上面,然后再撒上一些葱花点缀一下就可以了。

这样一道美味的香菇蒸肉末就做好了,真的非常值得一试,就有香菇的清香,也有猪肉的嫩滑,口感非常不错,如果喜欢的就可以自己在家试一试,真的非常好吃。

标签: 就可以了 很好吃的