安吉县是浙江省桐庐市管辖的一个县，也是中国白茶的发源地之一，因其生产、质量和口感的独特性，被誉为“白茶皇后”，并享有“一芽一叶，白毫翩跹”的美誉。在安吉县，白茶已成为当地人的重要生计和文化代表之一。

一、产地概况

安吉白茶产于浙江省桐庐市南部的安吉县内，是我国传统的名茶之一。安吉县位于浙江省中部，地理位置优越，气候温和，年均温度在16℃左右，光照充足，年降水量在1400毫米左右，加上土壤肥沃，非常适合茶树的生长。白茶主要产于县城以北的东阳村、东港村、威坪村、庙下村、淤山村、碧山村，以及县城以南的桥头村、姚村、上海张村、花坞村等地。

二、历史沿革

(资料图片)

据史书记载，安吉白茶始于唐代，早在唐朝就已经有了白茶的雏形。而真正的安吉白茶则始于明代，当时，八宿临走赠茶被鲁祖庵饮后，觉得其茶味清香，非常好喝，于是开始了安吉白茶的制作工艺和传承，逐渐形成了安吉白茶的特色。

三、制作工艺

安吉白茶的制作工艺非常考究，需要经过采摘、晾晒、揉捻、杀青、干燥等多个环节。采摘时需采用一芽一叶的规格，采摘的时候时间也非常重要，每年三、四月为安吉白茶采制的最佳时期，此时茶叶含水量低，新鲜，绿色嫩芽，只有这种嫩芽采摘下来晒干制出来的茶才是最上佳的。

采好的茶叶要用竹片筛采去蒂掉叶片，然后用新鲜水洗净，再稍晾至软，在阳光下晾干，之后再经过炒制，企口揉捻等工艺，最后放入烘房里干燥。

四、特色与品质

安吉白茶有很多特点，首先是它的外形，色泽嫩黄，白毫显露，形似松籽，显得精美。其次是它的香气，具有清香、甜香、花香等不同的味道，非常悠长持久，许多人品尝白茶后被其香气所吸引。在烹制时不宜冲泡时间过长，否则会影响它的甜香和口感。

除此之外，安吉白茶还有很多功效，具有抗氧化、减肥、降血压、降血糖等多种功效，可以预防和改善很多疾病。

五、市场价值

自明代以来，安吉白茶就以其独特的品质和口感一直受到国内外消费者的青睐。如今，其市场价值已经得到了充分的认可，不仅在国内市场上销售火爆，而且在国外市场上也越来越受欢迎。

总之，安吉白茶作为中国传统名茶之一，以其独特的外形、香气和口感而闻名于世。它不仅是浙江省的特色名茶，也是中国白茶的杰出代表之一。在今后的发展中，安吉白茶还将继续保持其高品质，走向国际市场，为中国茶叶文化的传播和发展做出更大贡献。